本報訊 (記者 裴怡)隨著中央八項規定、六項禁令和反“四風”精神日漸深入人心,今年春節以來,省城各大酒店來自機關、企事業單位的各種公務接待、宴請和聚餐活動幾乎絕跡,純家庭聚餐和同學親友聚會成為今年春節酒店團圓飯的主角。張先生是我市桃園南路一家老牌大酒店的餐飲銷售總監,往年從臘月底到農曆二月初二前後,他總要為一些單位預訂的宴請活動忙碌一陣子。從安排包間大小到菜品調配,再到確定客人身份,以及是否需要值班經理進去敬酒,吃過飯後需要送上的年禮等,他都得一一核對,生怕哪個環節出現紕漏,惹得“領導”不高興,一年生意不好做。今年,張先生明顯感覺輕鬆了許多。他說,從年前到現在,自己只安排過一家房地產企業的宴請,而且是企業內部的員工聚餐活動,對方沒有請業務主管單位領導來參加,自己省心了不少。“現在中央政策趨緊,誰也不敢冒險請領導吃飯,即使有人請領導也不敢‘出場’,所以春節期間的公家招待宴請自然沒了!”今年春節感到公務宴請、接待壓力驟減的餐飲企業不在少數。田先生是一家四星級酒店的餐飲銷售總監,他說,前幾年,有顧客因為是公款報銷,從進門開始就招呼客人點菜要挑貴的、喝酒要喝好的,可今年再沒見到這種現象。該酒店從大年三十到正月十五接待的訂餐消費,基本上都是家庭和同學朋友聚會,酒店為此推出的平民價格團圓宴等套餐,因為能夠適應不同消費能力的需要,預訂十分火爆。相對於往年,這種來自民間的“私人訂製”消費,基本可彌補因公務接待驟減導致的利潤缺口。記者從多家“公家”單位瞭解到,一些原本在年前打算邀請主管單位領導或上級領導赴宴的計劃,由於政策原因被無限期擱置,一些持觀望態度的單位則紛紛取消了計劃。“多一事不如少一事,反正中央政策不允許,不宴請也說得過去,對方應該不會怪罪。”一家企業負責人說。市烹飪餐飲業協會有關人員介紹,今年春節期間,為了應對漸行漸遠的“官宴”,我市東港、江南、海外海等酒店紛紛改變過去以中古萬利多商務用餐為主、散客接待為輔的經營策略,轉型推出了一系列千元左右的平民價格套餐,受到廣大市民青睞,一些酒店甚至“措手不及”,暴露出散客接待能力不足、不能及時上菜、桌位供應不足等不適應現象。  (原標題:春節酒店團圓飯也接上了地氣)
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